“通用閥門”的定義是在流體系統中，用來控制流體的方向、壓力、流量的裝置。閥門是使配管和設備內的介質（液體、氣體、粉末）流動或停止并能控制其流量的裝置。閥門是管路流體輸送系統中控制部件，它是用來改變通路斷面和介質流動方向，具有導流、截止、調節、節流、止回、分流或溢流卸壓等功能比如：閘閥、截止閥、球閥、蝶閥、止回閥、調節閥、減壓閥等。 用于流體控制的閥門，從較簡單的軟密封球閥到復雜的自控系統中所用的多種閥門，其品種和規格繁多，閥門的公稱通徑從微小的儀表閥大至通徑達6-8m的工業管路用閥門。  
緊急切斷閥閥門可用于控制水、蒸汽、油品、氣體、泥漿、多種腐蝕性介質、 液態金屬和放射性流體等多種類型流體的流動，閥門的工作壓力可從0.25MPa到100MPa的高壓，工作溫度從-196℃的低溫到1000℃的高溫。閥門的控制可采用多種傳動方式， 如手動、電動、液動、氣動、蝸輪、電磁動、電磁－液動、電－液動、氣－液動、正齒輪、傘齒輪驅動等；可以在壓力、溫度或其它形式傳感信號的作用下，按預定的要求動作，或者不依賴傳感信號而進行簡單的開啟或關閉，閥門依靠驅動或自動機構使啟閉件作升降、滑移、旋擺或回轉運動，從而改變其流道面積的大小以實現其控制功能。
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